开放式厨房巧妙布局趋利避害
眼下，美观、时尚的开放式厨房很流行，不管大小户型，很多家庭喜欢选择开放式厨房。瑞家装饰资深设计师徐先生介绍说，对于在家中做饭较少的年轻一族来说，开放式厨房更有吸引力；然而对许多经常与柴米油盐打交道的主妇来说，还是封闭式厨房更实用一点。那么，如果实在太中意开放式厨房，又该如何应对油烟扩散及布局杂乱的问题呢？
开放式厨房有利有弊
开放式的装修使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，让空间显得更加美观的同时扩大了视觉空间。不仅如此，在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情，等于是把烹饪、用餐、休闲、娱乐融为一体。但是开放式厨房在“众乐乐”的同时，也存在着一些弊端。
一方面，很多人不选择开放式厨房的决定性原因就是认为开放式厨房油烟容易扩散至其他空间。由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，一方面油烟扩散影响到其他空间的人，另一方面长期下来，会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍，不易清洁。其次，厨房的各种厨具、餐具等物件非常多，如果收纳没做好，很容易呈现出一种凌乱的状态。
处理油烟扩散是关键
现在正是80后置业买房装修的高峰期，这一群体更加注重审美。但油烟扩散依然是困扰房主的最大问题，也是应首要解决的问题。下面就来看看，如何降低开放式厨房油烟扩散的问题。
选择大功率油烟机 如果选择了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。如今市面上的一些浅罩型的欧式油烟机虽然看着美观大方，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50%~60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，还是应该选择中式油烟机。同时，下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果也很不错。
无烟炊具是首选 开放式厨房的炊具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。
确保良好的通风 开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。
选用易清洁材料 餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
装修设计要拒绝凌乱
厨房的锅碗瓢盆非常多，如果收纳不好，很容易出现凌乱的状况，而开放式厨房由于没有遮挡，很容易被看到。那么如何避免这种情况发生呢？
增加储藏空间
为保证美观，开放式厨房的台面不应放过多的炊具。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。那开放式厨房都有哪些可利用的储藏空间呢？
①橱柜收纳空间
开放式厨房橱柜最好增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要。
②充分利用墙面收纳
墙面的空间充分利用起来，增加隔板、挂件用于收纳。譬如说水槽上方，也可选择一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的厨房杂物全部收纳起来，避免它们占据台面空间，而且随手取放也比较便捷。
③利用中岛柜下方收纳
开放式厨房常采用中岛式布局，常常会有中岛操作台，而中岛下方空间就可以利用起来做收纳，将厨房一些物件收纳于此，让厨房表面看起来更整洁。
餐厨空间风格要统一
开放式厨房由于没有遮挡，一方面扩大了视觉空间，另一方面也使得餐、厨、客成一体的，因此就要考虑客厅、餐厅的风格与厨房风格的协调性。在设计装修时，厨房、餐厅、客厅最好在家具、色彩、风格等方面尽量统一。
